Erstmal herzlich Willkommen im Forum!
Zu deiner Frage. Ja, es wird sich ändern. Du bist noch mitten in der Eldermannmision. Sobald diese beendet ist und die Anerkennungsmitteilung erscheint, wird die Niederlassung zur "richtigen" Stadt. Bis dahin bleiben die Preise bei Null.
Es ist übrigens nicht erforderlich tatsächlich Waren in die Markthalle zu geben und die Stadt so zu versorgen. Die Einwohner leben in der Zeit des Aufbaus der Niederlassung sozusagen von "Luft und Liebe" und sind immer auf "sehr glücklich" im Zufriedenheitsstatus.
Die Anerkennung erfolgt, wenn ich mich recht erinnere, sobald du 1.000 Einwohner hast. Also einfach acht Betriebe bauen, das macht bei 30 Arbeitern und damit 120 Einwohnern pro Betrieb 960 Einwohner, dann noch 40 Stadtwachen engagieren und schon sollte die Anerkennung erfolgen (sofern bis dahin auch die erforderlichen städtischen Gebäude stehen).
Dies und weiteres dazu findest du auch in unserer Tippsammlung (zweiter Reiter oben im Banner).